アメリカ式バーベキューと日本式バーベキューとの違いとは？

アメリカ式バーベキューと日本のバーベキューの違いについてご紹介します！

日本のバーベキュー vs アメリカのバーベキュー

日本のバーベキューといえば、河原やキャンプ場で、みんなでワイワイ楽しむイメージがありますよね！定番のメニューには、薄切り肉や野菜、そして焼きそばが挙げられます！日本のバーベキューは手軽に楽しめるのが魅力ですが、アメリカのバーベキューは一味違います！

アメリカ式バーベキューの特徴

アメリカのバーベキューといえば、低温で長時間かけてスモークするのが特徴です！特にテキサススタイルが有名で、弱火でじっくりとスモークします！こうすることで、お肉がとても柔らかく、風味豊かに仕上がります！

ブリスケットとは？

アメリカのバーベキューの王道メニューといえば「ブリスケット」です！ブリスケットは牛の胸肉で、筋肉質な部位を長時間かけてスモークすることで、プルプルと柔らかくなります！肉の内部温度を97度まで上げると、筋肉繊維が溶けてゼラチン化し、口の中でとろけるような食感になります！

バーベキューに欠かせない道具と工程

巨大グリル: アメリカ式バーベキューには、専用の大きなグリルが必要です！今回使用したのはウェーバーグリルという、アメリカで非常に有名なバーベキューグリルメーカーのものです！
スモークウッド: ヒッコリーなどのウッドチップを使ってスモークします！
長時間スモーク: 低温でじっくりとスモークします！
アルミホイルで包む:スモークした後、さらにアルミホイルに包んで焼きます！

日本で再現するには？

日本ではアメリカ式バーベキューを完全に再現するのは難しいかもしれませんが、専門のバーベキュースクールやレストランで体験することができます！

アメリカ式バーベキューは、時間と手間をかけてじっくりとお肉をスモークすることで、驚くほど柔らかく風味豊かな仕上がりになります！日本のバーベキューとは異なる魅力がたっぷり詰まったアメリカ式バーベキューを、ぜひ一度体験してみてください！

まとめ

【九州でりでりバーベQ】

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BBQ道具一式：2人掛けベンチ、テーブル、クーラボックス、コンロ、炭、網、トングセット

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Bavi

九州でりでりバーベQ

株式会社リブライネクサス