アメリカ式バーベキューと日本式バーベキューとの違いとは？

勇斗黒木
2024年6月12日
読了時間: 3分

アメリカ式バーベキューと日本のバーベキューの違いについてご紹介します！

日本のバーベキュー vs アメリカのバーベキュー

日本のバーベキューといえば、河原やキャンプ場で、みんなでワイワイ楽しむイメージがありますよね！定番のメニューには、薄切り肉や野菜、そして焼きそばが挙げられます！日本のバーベキューは手軽に楽しめるのが魅力ですが、アメリカのバーベキューは一味違います！

アメリカ式バーベキューの特徴

アメリカのバーベキューといえば、低温で長時間かけてスモークするのが特徴です！特にテキサススタイルが有名で、弱火でじっくりとスモークします！こうすることで、お肉がとても柔らかく、風味豊かに仕上がります！

ブリスケットとは？

アメリカのバーベキューの王道メニューといえば「ブリスケット」です！ブリスケットは牛の胸肉で、筋肉質な部位を長時間かけてスモークすることで、プルプルと柔らかくなります！肉の内部温度を97度まで上げると、筋肉繊維が溶けてゼラチン化し、口の中でとろけるような食感になります！

バーベキューに欠かせない道具と工程

巨大グリル: アメリカ式バーベキューには、専用の大きなグリルが必要です！今回使用したのはウェーバーグリルという、アメリカで非常に有名なバーベキューグリルメーカーのものです！
スモークウッド: ヒッコリーなどのウッドチップを使ってスモークします！
長時間スモーク: 低温でじっくりとスモークします！
アルミホイルで包む:スモークした後、さらにアルミホイルに包んで焼きます！

日本で再現するには？

日本ではアメリカ式バーベキューを完全に再現するのは難しいかもしれませんが、専門のバーベキュースクールやレストランで体験することができます！

アメリカ式バーベキューは、時間と手間をかけてじっくりとお肉をスモークすることで、驚くほど柔らかく風味豊かな仕上がりになります！日本のバーベキューとは異なる魅力がたっぷり詰まったアメリカ式バーベキューを、ぜひ一度体験してみてください！

まとめ

【九州でりでりバーベQ】

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食材：牛カルビ70g、豚バラ70g、鶏モモ70g、和牛ホルモン70g、ウィンナー50g（合計330g）

焼き野菜、焼きそば、タレ、塩胡椒

BBQ道具一式：2人掛けベンチ、テーブル、クーラボックス、コンロ、炭、網、トングセット

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・タープテント　サイズ250x250　3,000円

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・和牛カルビ　210g　3,050円

・牛タン　210g　3,050円

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ドリンクメニューDRINK　MENU

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スーパードライ 350ml

ザ・プレミアム・モルツ 350ml

一番探り 350ml

※チューハイ275円

ハイボール　350 ml

氷結レモン　350ml

ほろよい　350ml

※ソフトドリンク　350円

コカ・コーラペット 1.5L

サイダーペット 1.5L

ウーロン茶ペット 1.5L

全て税込の値段になります。

その他種類も取り扱っておりますので、お気軽にお問合せ下さい。

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Bavi

九州でりでりバーベQ

株式会社リブライネクサス