ベイビーバックリブの魅力と簡単レシピ
- 勇斗 黒木
- 2024年11月8日
- 読了時間: 4分
ベイビーバックリブの魅力と簡単レシピ
こんにちは！今回は、アメリカのバーベキューで定番中の定番、ベイビーバックリブの作り方をご紹介します！外でのバーベキューにぴったりの本格レシピですので、ぜひお試しください！
必要な材料と道具
材料
ベイビーバックリブ
あら塩
唐辛子
オレンジジュース
レモン
ライム
水
スパイスミックス（塩、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、タイム、カイエンペッパー、オニオンパウダー、ブラックペッパー）
道具
包丁
バーベキューコンロ
ヒッコリーのスモークウッド
キッチンペーパー
袋（マリネ用）
スプレーボトル（オレンジジュース用）
グリル
作り方
1. バックリブの下準備
ベイビーバックリブの表面にあるメンブレン（膜）を取り除きます！包丁を使って骨の間に切れ目を入れ、もう片方の手で膜を引っ張ります！この工程はとても気持ちが良いので、ぜひお試しください！
2. マリネ
膜を取り除いたリブを袋に入れ、あら塩、唐辛子、オレンジジュース、水、レモンとライムの絞り汁を加えてマリネします！袋の中の空気を抜いて密封し、30分から1時間ほど冷蔵庫で寝かせます！時間があれば、前日からマリネするとさらに柔らかくなります！
3. スパイスミックスの準備
塩、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、タイム、カイエンペッパー、オニオンパウダー、ブラックペッパーを混ぜ合わせてスパイスミックスを作ります！
4. リブにスパイスをまぶす
マリネしたリブを袋から取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります！その後、スパイスミックスをリブ全体にしっかりとまぶします！豪快にたっぷりとかけるのがポイントです！
5. スモークグリルで調理
ヒッコリーのスモークウッドを使い、炭を端に寄せてリブを反対側に置き、じっくりとスモークします！グリルに水を入れて湿度を保ち、お肉が乾燥しないようにします！蓋を閉じてじっくりと火を通します！
6. モップソースの準備
ブラウンシュガー、唐辛子、タバスコ、バター、バーボンを混ぜてモップソースを作ります！グリルの熱でバターを溶かし、ソースを混ぜ合わせます！
7. リブにモップソースを塗る
グリルの蓋を開け、オレンジジュースをスプレーボトルでリブに吹きかけます！次に、モップソースをリブに塗ります！この工程を何度か繰り返し、リブが美味しく焼けるまでじっくりと焼きます！
8. リブの仕上げ
リブがいい感じに焼けたら、取り出してカットします！骨の間に包丁を入れて食べやすい大きさに切り分けます！
9. 試食タイム
リブをカットしたら、早速味わってみましょう！しっかりとマリネしてスパイスをまぶしたリブは、柔らかくてジューシーです！モップソースに使ったバーボンの風味が、大人な味わいを引き立てます！
まとめ
いかがでしたか？ベイビーバックリブの魅力と簡単レシピを紹介しました。アメリカのバーベキューの定番であるこの一品を、ぜひお試しください。スペアリブに飽きた方も、新しいバーベキューの楽しみ方を発見できるはずです。
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